PANES

    • Pan pita de hierbas $20
    • Pan de Campo y Focaccia tradicional con AOEV  $45

    Entradas

    • Hummus de garbanzos y betabel ahumado, chile serrano, aceite rojo, Zaatar $150
    • Chile güero tatemado, nuez de la india, vinagreta de quelites, salsa verde (P) $170
    • Mole rojo y negro, rabanillos encurtidos, rábano sandia, hierbas $180
    • Ceviche de coco, fresas, hinojo, melón, tostadas de plátano $220

    Sopas

    • Sopa de cacahuate, chile cascabel, jicama, zanahoria encurtida $210
    • Sopa de Tortilla, tortilla de colores,cubos de aguacate, hongos en tempura $210
    • Crema de alcachofas de la tierra, algas, aceite verde, chícharos $230

    FUERTES

    • Tacos al pastor de berenjena negra, piña asada, mix de hierbas, limón verde $240
    • Tlacoyos de hongos, mayonesa de aguacate, cebolla morada, Srirracha $240
    • Tamal de humita y lentejas, hoja Santa, nuez pecan, salsa tatemada $250
    • Col braseada, chimichurri, Bagna cauda, almendras crocantes, mostaza $260
    • Tacos de Hibiscus Sabdariffa, Salsa Chiltepil, manzana verde, aguacate $260
    • Coliflor ahumada, salsa de curry verde, macadamia, coco, arroz suflado, limón $280
    • Berenjena tatemada crocante, Tarator, Chermula, alioli de pieles, uvas verdes $320
    • Tacos de Hongos en 3 cocciones, Romesco, naranja ácida, tortillas de colores $350
    • Risotto verde, espárragos, ajonjolí, pistaches, alcaparras fritas $360

    POSTRES

    • Peras espaciadas al vino rosado, cremoso de nuez de la india, coco $140
    • Cremoso de chocolate y aguacate, merengue de Jamaica, frutos rojos $140